jeudi 14 mai 2009

Roulé aux épinards

Recette de Caroline W - flexipan

- 500 g d'épinards hachés (surgelés)
- 5 oeufs
- sel
- 1 pot de tartare
- 6 tranches de saumon fumé

Décongeler et égoutter les épinards, saler et mélanger avec les oeufs.
Dans un grand plat rectangulaire (j'utilise ma plaque de cuisson avec du papier sulfurisé), étaler cette préparation et la faire cuire au four thermostat 220°C durant 25 minutes (environ ...)
Quand c'est cuit, laisser refroidir, puis tartiner avec du tartare, poser le saumon et rouler doucement, sans casser (!!!): emballer dans du papier aluminium ou film transparent.
Mettre 3heure au frais.
Trancher et servir avec un coulis de tomate ou une salade

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